Carnet de voyage au Sénégal -14-

Huit heures, la cabine est libérée, les valises ont été descendues à quai. Bon, que fait-on maintenant ? Une grande partie du groupe ne repart que demain. Pour eux, une journée à la plage a été organisée, sur la lagune de Barbarie. Ils dormiront ce soir à l'hôtel de La Résidence et quitteront Saint-Louis dans la matinée.

Sophie m'a dit que je partais seule pour Dakar en début d'après-midi. Louis et Anne, qui étaient arrivés avec moi, ne sont pas inscrits sur le même vol, mais doivent partir dans la nuit ! Bon, pas de panique, profitons des derniers instants pour aller se balader dans les rues. C'est aujourd'hui que doit se dérouler le massacre des moutons. Ils sont tous bien beaux, lavés, décorés et le supplice ne devrait plus tarder. Un Sénégalais nous explique que l'égorgement aura lieu une fois que l'imam aura fini sa prière à la mosquée et aura tué son mouton.

Avec Françoise, une amie du groupe, nous allons donc voir le mouton de l'imam. Ah pour sûr, c'est le plus beau, le plus gros et le plus enrubanné ! (je parle évidemment du mouton). Déjà le spremiers fidèles se pressent à la mosquée. Il n'y a que des hommes, ayant revêtu des habits traditionnels somptueux. Vous auriez vu ces couleurs, une vraie splendeur !... Hélas pas de photos. Les seules autorisées sont celles des moutons.

La fébrilité est perceptible chez les animaux, chez moi aussi d'ailleurs. Je m'attends à voir bientôt les rues transformées en un vaste champ de bataille, le sang dégoulinant sur le sol, avec pour bruit de fond les cris d'agonie des bêtes.

Ah, ça y est, l'imam a fini son sermon ! Tous les fidèles se précipitent hors de la mosquée. Attention, préparez vos couteaux, sortez les bassines, le spectacle va commencer.

Ouf ! L'égorgement se fait à l'intérieur des maisons, les moutons sont rentrés et nous échappons ainsi à la boucherie. Alors nous retournons voir où en est le dépeçage du mouton de l'équipage du bateau.

Le matin même la pauvre bête, qui était enfermée dans la salle des machines depuis quelques jours déjà, avait été sortie et soigneusement lavée sous l'œil attentif de Sophie.

Quand nous arrivons, l'animal vient juste de trépasser et a été installé pour le découpage. Déjà les premières odeurs de viande grillée se répandent dans la ville. Hum, ça me donne faim.

Après le découpage, c'est le nettoyage des tripes dans l'eau du fleuve qui prend très vite des teintes rosées.

A suivre